Zrazy meso s jajetom

Kao mesni "omot" mnogi uzimaju svinjetinu ili govedinu. Također za ovu savršenu piletinu ili mljevenu ribu. Možda, za punjenje, možete uzeti svoju omiljenu hranu ili ono što je u hladnjaku.

Igra okusa: gljive i nadjev

• usitniti 2 luka i gljive;
  
• najprije pržite luk (2-3 minute), a zatim gljive (10 minuta) i dodajte malo soli;
  
• sjeckati jaja i dodati im pečeno povrće;
  
• namočite kruh u mlijeko;
  
• dodajte 1 jaje u mljeveno meso i dodajte meso kruha, češnjak, mljeveni papar i sol;
  
• temeljito pomiješajte sadržaj ploče;
  
• početi s oblikovanjem okruglih kolača;
  
• stavite punjenje žlicom;
  
• lijepo ga savijte;
  
• svitak u kruhu / brašno;
• pržiti u dobro zagrijanoj posudi oko 3 minute. svaka strana (biljno ulje prelijte 50 ml);
  
• Kopar / peršin grančice lijepo ležao na primio zrazy od mljevenog mesa.
  

Budući da ovo jelo traje duže vrijeme, odrezak se može zamrznuti. Takvi gotovi poluproizvodi su čarobni štapić za zaposlene ljude. Međutim, nakon što se kotleti odmrznu, morat će ih natopiti papirnatim ručnikom.

Da bi se spriječilo da se zrazy prede osuši, ulijte malo vode u posudu i pokrijte je poklopcem. U takvoj parnoj instalaciji jelo treba držati ne više od 7 minuta. To omogućuje hamburgerima da postanu sočniji i mekši.

Kontrastne boje: žuta jaja i zeleni luk

• Ulijte tri kriške bijelog kruha mlijekom i držite ih 15 minuta;
• odvojiti pileće meso od kostiju, jer je u ovom jelu bolje koristiti bedra;
• izrežite luk na četiri dijela;
• nasjeckati u miješalici / file mljevenje mesa s lukom, začiniti masu paprom i solju;
  
• pomiješajte s kruhom i dobro promiješajte ruke.

Da biste dobili više viskozne mase, nadjev treba pažljivo odbiti, bilo u zdjeli ili na stolu. Zatim morate omotati posudu za meso filmom za pričvršćivanje i ostaviti u hladnjaku četvrt sata.

• potrebno je pokriti ploču folijom za prianjanje, a tek onda uz pomoć žlice da se napravi nadjev od palačinki, nanesući nadev;
• slijepi ovu pitu, podižući film za rubove i dajući masi željeni oblik;
• razvaljajte nastalu pljeskavicu u mrvicama kruha od krekera;
• pržiti ih u biljnom ulju nekoliko minuta;
• zatim pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 15 do 20 minuta.
  

No škotski su kuhari u uobičajenom kotletu umotali cijelo kuhano jaje. Ideja je prilično originalna. Sada je važno pravilno poslužiti jelo. Prezentaciju možete napraviti što je moguće drukčijim uz pomoć rajčica narezanih na kriške, perje luka i listove valovitih salata.

Gurui za kuhanje preporučuju guljenje mesa zrazy u nekoj vrsti umaka. Na primjer, možete zaliti pljeskavice s voćnim jogurtom ili kiselim vrhnjem pomiješanim s povrćem. Kao rezultat, postaju zasićeni tekućinom i puštaju sok.

Reci: "S-s-s-s-r"

• zeleni luk, koji se uspješno zamjenjuje koprom / peršinom;
  
• sjeckano kuhano jaje;
  
• 100 g čvrstog nizozemskog / ruskog sira (za mljevenje se koristi riba srednje veličine).
  

U ovoj tehnologiji kuhanja, perje luk ne mora biti prženo, tako da se kotleti ne počnu raspadati zbog viška masnoće.

Kuhanu hranu treba nježno miješati i začiniti začinima. Iz nastale mase potrebno je izraditi minijaturne kuglice, koje su lijepo raspoređene u sredini velikih površina mljevene ribe. Nakon toga, dobivene "buns" treba posuti brašnom i pržiti u dubokoj tavi, ne štedeći ulja.

Glavna stvar koja je punjenje "sat"

U ovom teškom slučaju, najvažniji je dobar izbor nadjeva od mljevenog mesa. Inače možete jednostavno prevesti proizvode ili izazvati neodobravanje obitelji i uvaženih gostiju. U tom smislu, morate biti u mogućnosti da pravilno kombinirati proizvode s različitim vrstama mesa. Evo nekoliko opcija za ovaj tandem:

Svinjetina plus omlet. Prvi korak je tučenje 2 jaja s 3 žlice mlijeka. Dodajte kocke paprike, kao i kopar. Pržite u tavi dok ne skuhate, a zatim narežite na trake i umotajte zajedno s mljevenim mesom.

Kupus - oko glave. Prvo kuhani luk s mrkvom i isjeckanim kupusom. Zatim se komad mesa otkuca, nadev se umota u njega i vezuje koncem. Nakon pečenja odrezan je steznik, ali pecivo se i dalje peče u umaku od hrena.

Svinjetina i mljevena junetina s šljivama. Isperite i usitnite suhe šljive. Pomiješajte ga s tvrdim sirom (50 g), mljevenim oraščićima i mirisnim češnjakom. Na palačinke, napravljene od mljevenog mesa, stavite nadev i stavite zajedno na principu patty.

Mješavina mrkve i luka. Izrežite luk na trake i narežite jedan mrkvicu na grublje rende. Pržite povrće u maloj količini ulja i napunite zrazy od mljevenog piletine.

Duet: sir i kiseli krastavac. Ovo je posve izvanredno rješenje za svinjske kokošje kotlete, ali i dalje zvuči ukusno. Za punjenje je potrebno usitniti krastavac, peršin i kopar, narezati dvije vrste sira (gruzijski suluguni i, na primjer, Gouda). Sve to napunite majonezom.

Možete izabrati rižu ili heljdu. Jedna od ovih kuhanih sapuna može se miješati s kuhanim jajima. U isto vrijeme dodajte zelenilo ovoj smjesi. Možda je čak i cilantro.

Biljni paprikaš. Kao pokus, neka palačinka brokula s cvjetačom. Osim toga, možete jednostavno prokuhati zeleni grašak i pomiješati ga s povrćem, kao i suhe marelice. Druga mogućnost je kiseli kupus koji će jelu donijeti poseban okus.

Za pripremu punjenja često je potrebno pržiti puno sastojaka. U tom slučaju, morate izabrati nemasno meso. Inače, rezultat će biti jelo koje se zove - "+3 kg na sliku".

U isto vrijeme možete koristiti brašno, krupice ili krutone za paniranje. Kao što možete vidjeti, gotovo svi proizvodi koji se nalaze u domaćinovom arsenalu pogodni su za izradu ovog jela. Kao prilog takvom mesu zraz će poslužiti pire krumpir, kašu ili špagete. Ako postoji žitarica u punjenju, onda je proljetna salata od krastavaca, zelenila i rotkvica najprikladnija za sočne kotleti. Ne smije se zanemariti piće. Takve "delicije" dobro odgovaraju crnom vinu, pa čak i rakiji. Svježe iscijeđeni slatko-kiseli sok uspješno nadopunjuje ovu idilu okusa.

Mesni video recept s omletom