Postoji li osoba na zemlji koja bi odbila probati izvrsna riblja jela? Čak i najizbirljiviji gurmani znaju da je skuša pečena u pećnici osvojila mnoga srca. Uostalom, priprema se za samo pola sata, a naknadni okus ostaje dugo vremena. Osim toga, proizvod sadrži niz korisnih elemenata koji doprinose normalnoj aktivnosti ljudskog tijela.
Riba se smatra jednim od glavnih proizvoda gotovo svih naroda svijeta. To je kuhano, pari, prženo, soljeno, sušeno i, naravno, pečeno. To je u ovom obliku da je najviše cijenjen. Stoga kuhari širom svijeta nude stotine dokazanih recepata za skušu pečenu u pećnici, među kojima je važno odabrati najbolje. Ali prije toga morate se upoznati s njima. Pokušajmo uroniti u svijet kulinarskih remek-djela i eksperimentirati u našoj kuhinji.
Riba pečena u foliji - brza, ukusna, zdrava
Mnogi su primijetili da se u posljednje vrijeme ritam života stalno povećava. Stoga, domaćice moraju odabrati jednostavne recepte koji se mogu pripremiti u kratkom vremenu. I koliko se peče u skuši u foliji? Brojka je stvarno smiješna - 30 minuta. Ali jelo se dobiva s izvrsnim okusom i aromom. Za njegovu pripremu trebat će sljedeće komponente:
svježa zamrznuta skuša;
maslac;
začini za ribe;
limun;
prah crnog papra;
sol.
Da biste kupili kvalitetnu ribu, morate znati nekoliko tajni. Oči bi trebale biti ispupčene, ali ne dosadne. Škrge - crvene ili ružičaste. Tijelo - elastično, sjajno i blago vlažno.
Faze pripreme sastoje se od sljedećih procesa:
Prvo, skuša se odmrzava na sobnoj temperaturi.
Da biste to učinili, stavite ga na tanjur do trenutka kada se može izrezati da biste uklonili unutrašnjost.
Očistite ribu, pokušavajući ukloniti sve tamne filmove koji uzrokuju gorčinu. Oni koji prave skušu, peku se u pećnici s glavom, skidaju škrge. Nakon toga, proizvod se temeljito ispere pod umjerenom strujom vode. Pričekajte da teče, a zatim obrišite salvete.
Čista riba utrlja se sa soli sa svih strana i posipa se začinima. Ostavite pola sata da se malo ukiseli.
Pripremite list folije, koji nekoliko puta premašuje duljinu skuše. U izobilju nauljite samo mjesto gdje će ležati trup. Limun narežite na okrugle kriške, a zatim proširite po podmazanoj površini folije.
Skuša razmazati maslac na sve strane i proširiti na vrhu kriške limuna. Zatim pažljivo zamotajte u foliju, izbjegavajući trganje.
Pećnica se zagrije na 180 stupnjeva i stavi u njezinu skušu. Nakon 30 minuta probušite trup s čačkalicom. Ako je sok svijetle boje, onda je jelo spremno.
Kako bi se naglasio specifičan okus morske ribe, dobro je koristiti mješavinu paprike, đumbira, majčine dušice, melise i malo origana.
Poslužite pečenu skušu u foliji, potpuno otvorenu. Ponekad izgleda kao sjajna srebrna ploča s ribom. Hrana nikoga ne ostavlja ravnodušnim, jer odiše ugodnom aromom, izazivajući apetit. Ne želite probati ovu ribu? Mnogi su već cijenili njegov izvrstan okus.
Riba u kombinaciji s začinskim biljem i limunom
Prema nutricionistima, meso se bolje apsorbira u tijelu, ako ga jedete s biljem. To vrijedi i za ribe. Skuša pečena u pećnici s limunom i začinskim biljem može se pripremiti iz sljedećih sastojaka:
svježa zamrznuta skuša;
rajčica;
srednji limun;
kopar, peršin, bosiljak;
lukovica;
komad maslaca;
začini (papar, korijander);
sol.
Detaljne upute za izradu korisne hrane:
Najprije odmrznite ribu na prirodan način (na sobnoj temperaturi). Uklonite unutrašnjost i škrge, zatim pažljivo operite i obrišite ubrusima.
Tijelo se obilno istrlja solju pomiješanim sa začinima unutar trbuha i izvana.
Luk se ljušti i seče na kolutove. Također izrezati limun i rajčicu.
Na osušenoj trupini skuše nastaje nekoliko rezova na koje se stavljaju kriške limuna i luka. Ostaci povrća gurnuli su u trbuh zajedno s peršinom, koprom i bosiljkom.
List folije premazan je životinjskom masnoćom, posebice mjestom na kojem će ležati skuša. Zatim je postavljen i čvrsto omotan. Pećnica se zagrijava na maksimalnu temperaturu od 220 stupnjeva, nakon čega se proizvod stavlja u nju. Peći ne više od 30 minuta.
Riba se poslužuje vruća za uživanje u njenoj aromi i nježnom okusu.
Folija ima dvije strane. Primijećeno je da mat površina savršeno prolazi toplinu, a sjajna - reflektira. S obzirom na ovu činjenicu, riba je bolje staviti na sjajnu površinu, tako da je dobro pečena i ostala sočna.
Riba u društvu vrtne kraljice
Kako su krumpiri doneseni u Rusiju, postali su omiljeni proizvod pravih kuhara. A ako je kombinirate s ribljim mesom, dobivate nevjerojatna jela. Razmislite kako kuhati skušu, peći u pećnici s krumpirom, a možda će se nekome i svidjeti taj recept.
Dakle, popis potrebnih proizvoda:
krumpira;
skuša;
nekoliko žarulja;
limun za sok;
peršin, kopar, rukola;
zdrobljeni piment;
začini za riblje proizvode;
sol;
podmažite masnom folijom.
Mogućnost stvaranja ukusnog obroka uključuje sljedeće procese:
Peeled skuša trljati s mješavinom papra, soli, začina i sok od limuna. Tijekom cijele duljine trupa napravite koso rezanje kako bi meso bilo bolje kuhano.
Krumpir se reže na male kriške, po mogućnosti istog oblika.
Luk se lomi nožem u komade lijepog oblika.
Na list folije, podmazan, položi ravnomjerni sloj krumpira. Pokrijte ga kriškom luka, nakon čega je povrće sol i papar. Gornji sloj je riba.
Proizvodi se pažljivo umotavaju u foliju i šalju u pećnicu 50 minuta (potrebno je toliko vremena za kuhanje krumpira).
Kada se jelo peče, folija se otvara, ukrašava zelenim granama i služi za večeru.
Dijetalne ribe koje se peku u rukavu
Ljudi koji su kontraindicirani u masnoj hrani također žele jesti ukusnu hranu. Za njih, kuhari nude skušu, peku u pećnici i rukavu. Ovo jelo se dobiva mršavo, a meso se samo topi u ustima, uzrokujući ugodan osjećaj. Za jelo koje trebate uzeti:
skuša;
luk;
limun;
začini;
sol;
biljno ulje.
Priprema je vrlo jednostavna. Pripremljena riba se reže na pola. Nakon toga, utrljati sa začinima, sol i pospite limunovim sokom. Na jednu polovicu stavite prstenove, a na drugoj limun.
Zatim spojite oba dijela ribe. Vrh zalijevati biljnim uljem. Stavite trup u rukav, spakirajte ga i pošaljite u pećnicu oko 30 do 40 minuta.
Poslužuje se s kuhanim krumpirom, salatom od povrća i zelenilom kao lagana dijetna večera.
Oni koji znaju ispeći skušu ukusno u pećnici za dijetnu hranu, uvijek kušaju ukusna jela. Može li biti grijeh koristiti novi recept i jesti zdrav obrok? Pokušajte.
Umak od pečene ribe
Za ljubitelje začinjene hrane kuhari nude poseban recept za pečenu skušu s umakom od senfa.
Popis potrebnih komponenti:
svježa skuša;
majoneze;
luk, nekoliko glava;
umak od soje;
mustard;
začini;
sol.
Koraci kuhanja:
Skuša koja se ljušti iz utrobe se reže na komade srednje veličine. Preklopite u duboki spremnik.
Luk bez kore, nasjeckati pola prstena. Miješana s ribom.
Zatim pripremite umak: majoneza, senf i sojin umak izliveni u malu šalicu. Temeljito pomiješajte žlicom do homogene mase i ulijte ribu. Nakon toga, proizvod se šalje na hladno mjesto 30 minuta.
Marinirani trupovi polažu se u prikladnom obliku zajedno s umaknutim umakom. Stavite u pećnicu pola sata. Maksimalna temperatura je 180 stupnjeva. Skuša, pečena u umaku od senfa, poslužuje se s pire krumpirom, rižom ili salatom od povrća.
Za hranu je poželjno odabrati masnu ribu. Može se prepoznati po širokom leđima zamrznutog pojedinca.
Izvorna jela za blagdanski stol
Kako bi iznenadili bliske prijatelje, mnogi pokušavaju koristiti recept za neobično jelo za blagdanski stol. Iskusni kuhari nude kuhati punjenu skušu pečenu u pećnici. Da biste to učinili, morate kupiti sljedeći popis sastojaka:
svježe trupove skuše;
gljiva;
mrkva;
krumpira;
biljna mast;
veliki luk;
limun;
kovrčava grana kopra;
češnjak (nekoliko klinčića);
paprika;
set začina za riblja jela;
sol.
Tradicionalna mogućnost kuhanja dostupna je neiskusnim kućanicama i sastoji se od sljedećih koraka:
Otopljena skuša uklanja škrge, oči i iznutrice (neki odrezuju glavu). Temeljito operite ispod slavine. Obrišite maramice. Tijelo je posuto začinima za ribu, sol i papar. Stanite četvrt sata za kiseli krastavac.
Luk se reže na pola prstenova, a zatim na prolaz u tavi s maslacem. Kada postane mekana, dodajte naribanu mrkvu. Pržite dok se boja ne promijeni.
Oljušteni krumpir nasjeckamo na tanke kriške, te u malim komadima stisnemo limun.
Na sloju, namašćenom, razmnožite ribu i narežite trbuh prženim povrćem. Između njih se nalaze kriške limuna. Oko ribe se stavljaju kriške krumpira i gljive. Dodajte začine, limunov sok, sol i vodu s uljem češnjaka.
U prethodno zagrijanu pećnicu stavite obrazac s ribom i pecite oko 50 minuta. Prije posluživanja, proizvod se prelije preko umaka od biljnog ulja, sjeckanog kopra i prođe kroz prešu, češnjak.
Kao što možete vidjeti, ovaj recept za skušu pečenu u pećnici se lako priprema. Ali savršen za svečani stol. Gosti će cijeniti napore domaćice i mogu zatražiti dodatke. Je li zahvalnost za hranu vrijednija od traženja više?
Riba od tvrdog sira
Kada želite diversificirati svoju prehranu, možete probati izvrsnu posudu - skušu, pečenu u pećnici s povrćem. Pripremite ga iz jednostavnog skupa proizvoda:
svježe zamrznuta skuša;
krumpira;
tvrdi sir;
mrkva;
majoneze;
ulje za toplinsku obradu;
kumin;
mješavina začina;
paprika;
sol.
Proces kuhanja uključuje jednostavne korake:
Oljušteni krumpir reže se na tanke krugove ili na kovrčave kriške. Stavite u zagrijano ulje i lagano pržite. U nju dodajte mrkvu, dobro promiješajte nekoliko minuta za kuhanje.
Očišćena skuša oprana pod tekućom vodom, obrisana ubrusom.
Raširite povrće na foliju, poravnajte drvenom lopaticom. Stavite ribu na vrh. Dodajte začine na vrh i unutar trupa. Prelijte majonezom i pospite sirom.
Proizvod je umotan u foliju i pečen u pećnici oko pola sata. Služi za stol u obliku topline.
Da bi se hrana pretvorila s koricom od zlata, nekoliko minuta prije spremnosti, preporučljivo je ukloniti gornju loptu. Zatim ga stavite u pećnicu još 5 minuta.
