Jestiva biljka amarant

- Većina ruskih ljetnih stanovnika vidi amarant kao dekorativni godišnji. Zapravo, to je najvrednija biljna biljka poznata čovječanstvu već stoljećima.

Amarantova domovina je Amerika. Za dvije drevne civilizacije kontinenta - Azteke i Inke - ova kultura zauzela je drugo najvažnije mjesto nakon kukuruza i služilo je kao jedan od glavnih izvora proteina. U lisicama i listovima amaranta sadrži najmanje 16% - više od ostalih žitarica.

U 20. stoljeću zanimanje za ovu biljku oživjelo se ne samo preko oceana, već i Europe. U našoj zemlji uvođenje amaranta kao usjeva nije učinio nitko drugi nego  Akademik Nikolaj Vavilov.

Trenutno, brašno iz sjemena ove biljke koristi se za proizvodnju mnogih prehrambenih proizvoda: pekara, tjestenina, slastica. Sjemenke dobivaju vrijedna biljna ulja, a svježe bilje koriste se u kuhanju, posebice za pripremu salata i juha.

Uzgoj amaranta na mjestu nije težak. Da biste dobili korisne zelje rano, najbolje je sijati sadnice. Učinite to u prvoj polovici travnja. Biljke se sade u otvorenom tlu nakon što je prošla opasnost od ponovnih mraza. Prilikom sjetve krevet će morati pričekati do sredine svibnja, kada se zemlja zagrije na najmanje 10 ° C.

Sljedeće sorte biljnog amaranta prikladne su za uzgoj u ruskim vrtovima: Valentina, Sturgeon, Kovas Memory.