Kada se svi članovi obitelji okupljaju nakon napornog dana na poslu, žele imati ukusan obrok. Govedina, pečena u pećnici - veliko jelo koje ima bogatu aromu, sočnost proizvoda i korisne tvari. Mudre domaćice pokušavaju ubaciti dušu u pripremu takvog mesa, tako da će zajednički obrok svima donijeti zadovoljstvo.
Postoji mnogo mogućnosti za izradu govedine pečene u pećnici. Što će vam pomoći pronaći najprikladnije i primijeniti ga za obiteljsku večeru? Posebnu pozornost treba posvetiti savjetima majstora koji imaju bogato iskustvo u ovom pitanju. Kao i detaljan opis recepata i fotografija omiljenog jela.
Prema nutricionistima, govedina sadrži niz aminokiselina i minerala koji imaju pozitivan učinak na ljudski probavni sustav. Redovita konzumacija proizvoda normalizira kiselost u želucu.
Govedina u društvu s povrćem
Meso i povrće - to je savršena kombinacija proizvoda, koja ima izvrstan okus i miris. Razmislite o receptu za pečenu govedinu u društvu popularnog povrća. Za jelo će biti potrebne sljedeće komponente:
govedina (pulpa);
Bugarski papar;
rajčice;
mrkva;
poriluk;
crveni luk;
grašak (zamrznut ili konzerviran);
slatki kukuruz;
maslac;
biljna mast;
ružmarin;
začin "Provansalsko bilje";
mješavina paprike;
sol.
Postupak proizvodnje sočne govedine pečene u pećnici sastoji se od sljedećih postupaka:
Komad goveđeg mesa temeljito je opran pod umjerenom strujom vode. Osušite papirnatim ubrusima i izrežite na srednje komade.
Luk sjeckani na pola prstenova, zatim pomiješati s mesom i raširiti na namašćenom limu za pečenje. Pospite na vrhu s provansalskim biljem, solom i paprom.
Bugarski papar izrezati u slamke iste duljine. Rajčica narezana na kockice. Mrkve polovice ili krugovi, kao netko poput.
Povrće, kukuruz, grašak stavljaju se u zasebnu zdjelu. Mješoviti. Dodajte papar, sol, ružmarin.
Na vrhu komada mesa rasprostire se povrće. Napravite nekoliko slojeva. Razbacan na vrhove maslaca.
U prethodno zagrijanoj pećnici stavite lim za pečenje s mesom i pecite 45 minuta. Nakon toga proizvod se prekriva folijom folije i nastavlja peći u istom vremenskom razdoblju.
Gotovo jelo ostavite u obliku 30 minuta tako da je povrće natopljeno sokom od mesa. Zatim se poslužio obiteljskom jelu s crnim vinom.
Postoje različita mišljenja o tome koliko peći govedinu u pećnici. Neki smatraju 2 sata, drugi - 3. No, glavna smjernica bi trebala biti meko stanje proizvoda.
Govedina sa sirom
Često zauzet ljudi pokušavaju kuhati večeru za brzu ruku, kao što su upravljani od gladi. Nažalost, ovaj pristup može dovesti do poremećaja prehrane. Iskusni kuhari nude ocjenu okusa rafiniranog mesa, koji se može brzo pripremiti od sljedećih komponenti:
govedina;
tvrdi sir;
majoneze;
luk
lovorov list;
paprika;
biljno ulje;
sol.
Možda će netko imati pitanje: koliko pečena govedina može dobiti sočno meso? Razmotrite recept i izračunajte vrijeme.
Stavite komad govedine u široku posudu. Ulijte vodu, dodajte sol, papar i lovorov list. Kuhajte oko 60 minuta.
Kada se ohladi, izrezati na obroke i lagano otresti drvenim maljom. Zatim raširite govedinu na namašćenom limu za pečenje.
Sjeckani luk prstenovi se prže u tavi do zlatne boje.
Dodajte sol i papar. Na svaki komad mesa stavite luk, prvi luk, a zatim krišku tvrdog sira. "Piramida" se ulijeva majonezom s niskim udjelom masti i šalje u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Meso se peče 15 minuta.
Čim se na njemu pojavi smeđa kora, pećnica se isključi. Ispostavlja se da se jelo skuva nešto više od sat vremena. Za večeru, govedina se poslužuje s ukiseljenim krastavcima, krumpirom ili rižinim kašama.
Da bi meso ispalo, kao u otmjenim restoranima svijeta, bolje je koristiti svježu verziju proizvoda, a ne zamrznuti.
Video recept za govedinu u pećnici s rajčicama i sirom
Sočno meso i šampinjoni
Iznenađujuće ukusno ispada govedina u foliji, pečena u pećnici s krumpirom i gljivama.
Potrebni sastojci su jednostavni:
goveđi file;
gljiva;
krumpira;
biljno ulje (može biti kremasto);
kiselo vrhnje ili vrhnje;
paprika;
sol;
zeleni za prezentaciju.
Posuđe s uputama za izradu faze:
Goveđi file temeljito oprati u čistoj vodi. Obrišite papirnatim ručnikom.
Izrežite kriške po dijelu vlakana debljine oko 2 cm i pobijedite.
Ulijte ulje u tavu, zagrijte ga i pržite pripremljeno meso s obje strane.
Postupak se izvodi na visokim temperaturama tako da se pojavi smeđa kora.
Krumpir je oguljen, narezan na kriške, a zatim pržen u biljnom ulju.
To se obično radi oko 25 minuta.
Gljive temeljito oprati, nasjeckati i pržiti u tavi u suncokretovom ulju najmanje 10 minuta.
Nekoliko minuta prije nego se gljive u potpunosti skupe, dodaju kiselo vrhnje ili vrhnje. Gulaš, stalno se miješa.
Lim za pečenje prekriven folijom, podmazan.
Spread govedina kotleta, i mjesto pečeni krumpir i champignons na vrhu.
Proizvod sol i papar.
Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu od 200 ° C. Stavite lim za pečenje u njega 45 minuta.
Gotova govedina, pečena s krumpirom i gljivama, poslužuje se sa svježim peršinom, bosiljkom ili rukolom. Možete naglasiti okus slatkog desertnog vina.
Ukusan zalogaj za neočekivane goste
Ako se u hladnjaku nalazi komad savršeno kuhanog mesa, domaćica se ne boji susresti neočekivane goste. Naravno, treba ga pripremiti unaprijed, a recept će pružiti iskusni majstori.
Govedina, pečena u pećnici i komadić folije - divna ideja za razborite žene koje prate događaje. Sastav posude uključuje jednostavan skup proizvoda:
svježe goveđe meso;
suho crno vino;
četiri velika češnja češnjaka;
maslinovo ulje;
biljno ulje;
senf na francuskom;
sol;
bosiljak (začin);
korijandera;
ružmarin;
paprika;
kurkuma;
papar.
Mogućnost kuhanja sastoji se od jednostavnih koraka:
Goveđe meso je temeljito oprano tekućom vodom. Uklonite sve vidljive filmove. Suhi papirnati ručnici za kuhinju.
Češnjak se ljušti, nakon čega se svaki zub reže na nekoliko komada.
Meso se stavlja u duboku zdjelu. Dodajte sol, papar, maslinovo ulje, vino i senf. Prstima trljajte marinadu u meso, a zatim izrežite nožem da biste umetnuli komadiće češnjaka.
Proizvod se zajedno s marinadom stavlja u vrećicu, sigurno pakira i šalje na hladno mjesto 12 sati.
Za pečenje goveđeg komada u pećnici, stavite ga na foliju, a zatim čvrsto omotajte.
Peć se zagrijava na temperaturu od 220 stupnjeva. Peći 15 minuta i zatim smanjiti temperaturu na 180 ° C. Nakon otprilike sat i pol folija se lagano otvori i peče dok se ne pojavi smeđa korica.
Služi se govedina, pečena u komadu, s pire krumpirom, povrćem i povrćem. Kada se ohladi, reže se u male kriške, kao predjelo za alkoholna pića.
Za pomoć domaćica - pečenje rukava
Mnogi kuhari su cijenili izvrsnu napravu za pripremu gurmanskih jela - rukav od filma. Proizvodi u njemu ispadaju ne samo ukusna, već i lijepa iz vida. Tajna je u očuvanju soka koji proizvodi meso.
Za kuhanje govedine u rukavu pečenom u pećnici trebat će vam sljedeći proizvodi:
meso;
biljno ulje;
češnjak;
umak od soje;
đumbir;
čahura gorke paprike;
sol.
Koraci za izradu jela:
Pripremite marinadu. Da biste to učinili, đumbir i nekoliko češnjaka češnjaka su usitnjeni miješalicom. To bi trebala biti homogena masa.
U posudu se ulijevaju soja sos, biljno ulje i prethodno pripremljena masa s češnjakom. Za oštrinu okusa dodajte nekoliko prstenova ljute paprike.
Marinada se miješa i stavlja u nju 30 minuta. Međutim, važno je povremeno je preokrenuti.
Kada vrijeme istekne, meso se izvadi i pakira u rukav. Pećnica se zagrijava na temperaturu od 200 stupnjeva. Stavite meso u njega i pecite malo više od sat vremena.
Gotova govedina je vrlo pažljivo uklonjena iz rukava. Pomaknite se na ravnu ploču, prelijte umakom i pozovite sve na stol. Za ukras prikladan bilo koje vrste žitarica, odjeveni s maslacem.
Gourmet Gourmet Dish
Moderni kuhari preporučuju kuhanje nevjerojatnog jela - govedine, pečene u laganom štednjaku. Da biste to učinili, morate uzeti samo takve proizvode:
meso;
sol;
začini;
voda.
Prije svega, govedina se pere ispod slavine i filmovi se izrezuju. Kuhana voda se sipa u duboku posudu, dodaju se tri žlice soli. Dobro izmiješati. Stavite komad mesa u kiseli krastavac i marinirajte 12 sati.
Tekućina mora u potpunosti pokriti govedinu. Ako se pojavi, trebate staviti ploču na vrh.
Kad ovo vrijeme prođe, meso se izvlači iz slane vode.
Tada obilno trljati sa začinima. Zamotan u foliju i stavljen u višekutničku zdjelu.
Potom se u posudu ulije čaša vode, pokrivena poklopcem i pokreće se način rada "Pečenje". Vrijeme kuhanja - 40 minuta.
Gotova govedina izrezana na male komadiće. Služi se s umakom od rajčica i zelje.
