Vrste sokova

Vrste sokova

Sokovnik - nužna stvar u kuhinji bilo koje hostese. Uz pomoć ove prekrasne tehnike možete dobiti vitamine iz hrane tijekom cijele godine. Neophodna je za zdravu kožu, kosu, nokte, imunitet. Uzimanje vitamina u obliku sokova mnogo je prikladnije. Sokovnik dobiva posebnu važnost u obiteljima u kojima ima male djece.

vrsta

Sokovnici se dijele prema principu rada: snaga, funkcionalnost, cijena, materijali proizvodnje, dodatni pribor. Također, modeli su svrstani po namjeni: univerzalni i citrusni. Potonji su pogodni samo za ove plodove, a univerzalni - za sve vrste povrća i voća. Druga sorta - vijak, pogodan za povrće, voće, ljekovito bilje, žitarice, orašaste plodove.

• kao limun. Sokovi za sokove namijenjeni su vađenju soka od naranče, limuna, grejpfruta i drugih agruma. Njihova popularnost ne pada s pojavom univerzalnih uređaja zbog činjenice da su kompaktni, zauzimaju malo prostora, troše malu količinu energije, jeftiniji su od ostalih modela.

• univerzalan. Modeli od 2 do 1 skuplji su od prvog, ali imaju nekoliko prednosti, jer mogu izvući sok iz bilo kojeg povrća i voća. Danas mnogi proizvođači proizvode modele s različitim mlaznicama i dodatnim značajkama. Univerzalni uređaji podijeljeni su u nekoliko podvrsta. Oni su centrifugalni, odvojeni, centrifugalni, centrifugalni s koničnim separatorom. Po principu djelovanja svi su oni međusobno slični i rade po istoj shemi. Proizvod se stavlja u posebnu rupu, zatim ulazi u mehanizam, gnječi se, a sok i kolač se razdvajaju.

• vijak. Velika potražnja, zahvaljujući nekoliko prednosti. Rad na principu mlinca, može se izvoditi u električnom i ručnom načinu rada, s horizontalnim ili vertikalnim svrdlom. Dizajn vijaka kombinira funkcije proizvoda za stiskanje i brušenje. Takav sokovnik opremljen je s 2 vijka s višesmjernim okretanjem.

Shnekovye su sporije, sok nije oksidiran, njegova korisna svojstva su sačuvana. Gotovi sok je upotrebljiv 48 sati. Prednost ovog modela je u tome što djeluje tiho i obdarena univerzalnim mogućnostima. Nedostatak - ne može nositi s velikim količinama.

• električna. Princip rada električnih uređaja praktički se ne razlikuje od mehaničkih. Razlika je u tome što se povrće, voće i bobice automatski zgnječe pod utjecajem elektromotora. Dovoljno je da uključite električni model u utičnici, stavite proizvode i pritisnete gumb. Električni stroj za sokove ima odličan učinak: oni mogu istisnuti do 95% soka.

• mehanički. Uređaji od željeza i metala, pomoću kojih je moguće izlučiti sok bez spajanja uređaja na električnu energiju. Oni rade na principu mlinca, imaju polugu koja djeluje na mehanizam, stvara potreban pritisak i cijeđenje soka iz voća.

• Ručni. Uređaji koji vam omogućuju da dobijete svježi sok kod kuće bez korištenja struje. Ručni modeli su podijeljeni u tipove. Za agrume se koristi sokovnik koji je metalni ili plastični konus. Plod je prepolovljen i ručno stisnut i stisnut. Nedostaci: potreban je fizički napor, količina dobivenog soka je mala.

• Za čvrste proizvode. Ekstraktori sokova za krute proizvode (bundeve, mrkve, jabuke i dr.) Imaju visoki kapacitet. Što je uređaj bolji, čistiji će sok biti na kraju. U modelu za čvrste proizvode, sustav filtracije je od velike važnosti. Sito za zadržavanje pulpe i kolača može biti cilindrično ili konično.

• Za kameno voće. Ekstraktori sokova namijenjeni su za koštano voće (ribizle, ogroznice, planinski jasen, krkavine, grožđe i drugo). Uređaj se može koristiti za rajčice. Poseban model vijaka za koštano voće radi s velikim rukavom, istiskuje bobice suhe i razdvaja kosti, sprječavajući ih da padnu u sok.

• centrifugalan. Distribucije po načelu djelovanja. Rotacijski, centrifugalni, centrifugalni modeli koriste se za izradu soka iz većine voća i povrća. Uređaji su opremljeni rotirajućim nožem koji brusi proizvod pri velikoj brzini (3600 okretaja u minuti). Svi sastojci su zdrobljeni i pod djelovanjem centrifugalnih sila, sok se iz njih izlučuje, a kolač se odlaže na filter.

• domaćinstvo. Uređaji koji zadovoljavaju osnovne zadatke sokovnika zahvaljujući ugrađenim funkcijama. Proces dobivanja soka je spor, učinkovitost nije maksimalna, ali cijena je pristupačna.

• profesionalac. Profesionalni uređaji su superiorni u funkciji, snazi, performansi kućanstva. Koriste se ne kod kuće, već u restoranima, kafićima, barovima i izvana nalikuju prerađivaču hrane. Karakteristika profesionalnih uređaja je moderan i originalan dizajn.

• industrija. Uređaji koji su skupi, ali se razlikuju velikom veličinom, visokim performansama, maksimalnom brzinom izrade soka. Univerzalni industrijski modeli koriste se u tvornicama i radionicama. Uz pomoć industrijskih sokova u kratkom vremenu dobivamo velike količine soka.

Popularni modeli

Volite zdravu hranu i želite izvući najviše iz njih? U ovom slučaju, kuhinjski arsenal će biti nepotpun bez sokovnika. Ovaj popularni uređaj dugo je osvojio srca domaćica, postao je neophodan u profesionalnoj kuhinji. Provjerite najpopularnije modele sokova na tržištu.

• Bork Z800. Skup model, koji lako siše sok od povrća i voća. Moderan dizajn savršeno će se uklopiti u moderni kuhinjski interijer. To će biti prikladno pogledati u kuhinji u stilu zemlje i high-tech. Djeluje bez buke, kvalitetan spin, izdržljiv slučaj, jednostavan za njegu uređaja, tu je i poklopac. Nedostaci: veliko voće i povrće prije rezanja treba rezati, visoka cijena.

• Philips HR 1870. Proračunski model koji se nosi s velikim proizvodima. Ima širok vrat, koji vam omogućuje punjenje voća i povrća bez rezanja. Snažan, brzo i učinkovito stisnut, filter zaslon je rijetko začepljen, tu je mlaznica za citruse, lako se čisti, u kompletu se nalazi četka.

• Kitfort KT-1101. Vijak low-cost model, jedan od najboljih u svom segmentu. Ovaj univerzalni uređaj može izvući sok sa ili bez pulpe. Kolač se suši, plodovi bilo koje tvrdoće se obrađuju. Model je lagan, kompaktan, jednostavan za čišćenje.

• Oursson JM8002. Model prosječnog raspona cijena u kojem možete pripremiti sok i pire krumpir, kao i sladoled i bazu za džem. Uređaj savršeno istiskuje proizvode, radi tiho, ima pladanj za bobice, 2 posude, 2 mlaznice, višeslojnu zaštitu. Set također dolazi s četkom, knjigom recepata. Među nedostacima: mali promjer vrata, single-speed način rada.

• Zummo. Profesionalni uređaji koji su skupi. Prepustiti se modelu za cijeđenje soka ovog proizvođača je luksuz. Tijelo modela ove marke izrađeno je od visokokvalitetne plastike ili metala, a radi na električnoj energiji. Originalni i jedinstveni dizajn izdvaja ZUMMO od drugih uređaja marke. Prednosti: visokoučinkoviti, automatski sustav za voće, elektronička kontrola. Nedostaci: visoka cijena.

Kako odabrati

Pri odabiru sokovnika vodite se općim zahtjevima koji se odnose na te uređaje.

• Kvaliteta centrifuge. Vrlo je važno da uređaj istisne što više soka iz sirovina. Kao rezultat, kolač treba biti suh ili lagano vlažan. Jeftini modeli često "griješe" lošim kvalitetom.
• Mala buka. Kao i kod bilo kojeg uređaja, sokovnik ne može raditi potpuno tiho. Visoka razina buke označava opciju proračuna, jeftine materijale za tijelo.
• Snaga. Što je veća snaga ove tehnologije, proizvod se brže obrađuje. Snažni motor omogućuje uređaju da služi duže i da se nosi s velikim količinama povrća i voća. Snaga se kreće od 200W do 2000W.
• Volumen posude. Što je veći volumen posude, više će soka biti na kraju. Dimenzije posude ovise o cjelokupnoj konfiguraciji uređaja. Volumeni su u rasponu od 0,4 do 1,2 litara.
• filter. Njegova glavna zadaća je odvajanje pulpe od soka. Filter mora biti metalik.
• Brzina rotacije. Od brzine rotacije ovisi kvaliteta obrade čvrstih proizvoda. Optimalna vrijednost: od osam do deset tisuća okretaja u minuti.
• Broj brzina. Univerzalni modeli imaju dvije ili tri brzine rada. Mogućnost prebacivanja brzina omogućuje postizanje željenog rezultata prešanja, ovisno o vrsti voća i povrća.
• Automatsko izbacivanje pulpe. Automatski i centrifugalni uređaji opremljeni su spremnikom u koji se baca kolač. Poželjno je da posuda bude prozirna.
• Separator za pjenu. Povrće i voće se u uređaju obrađuju brzo, pa se na površini soka stvara pjena. Kvalitetni juicers imaju posebne pregrade koje odvajaju pjenu od pića.
• Volumen spremnika za sok i pulpu. Što je veća veličina spremnika za sok i pulpu (oni su odvojeni), to bolje. Spremnik za sok može doseći i do dva litra, a za pulpu do jedne litre.
• Duljina kabela za napajanje. Kabel napajanja kvalitetnog modela mora biti dugačak najmanje 80 cm.
• Materijal tijela. Tijelo modernih sokova napravljeno je od visokokvalitetne plastike, aluminija, nehrđajućeg čelika. Plastični modeli su lagani, jeftini, dobro se peru, imaju različite boje kućišta, ali su krhki. Tijelo od nehrđajućeg čelika i aluminija - izdržljivo, teško i skupo.
• Marka. Prednost modelima poznatih proizvođača. To osigurava kvalitetu i trajnost.

Recenzije

Ako želite kupiti sokovnik, odlučite u koju svrhu je potrebno. Obratite pozornost na recenzije kupaca, oni mogu pomoći da napravite pravi izbor. Sudeći po ocjenama kupaca, najbolji centrifugalni uređaji mogu se smatrati Panasonic, Philips, Bosch. Među najboljim vijčanim uređajima su proizvođači Hurom, Kitfort, Oursson. Za agrume odaberite brandove kao što su Bork i Braun.

Ako vam je potreban kombinirani uređaj, obratite pozornost na Philipsovu marku. Prednosti modernih proizvođača sokova ovih proizvođača su mogućnost punjenja proizvoda, veliki volumen spremnika u kompletu, bez vibracija tijekom rada, kvalitetna centrifuga, pouzdane centrifuge, rotor, indikatori razine soka, visoka brzina centrifuge, mogućnost pranja uređaja u perilici posuđa, inovativni filtri opskrba sokom, visoka kvaliteta izrade.

Među nedostacima: buka tijekom rada, neki modeli su teško oprati zbog oblika tijela, lijepljenje kolača na poklopac i na zidove, začepljenje filtera, visoka cijena. Općenito, kupci primjećuju da je sokovnik nužna stvar u kuhinji, ali je bolje da je model automatski s cilindričnim separatorom.