Stacionarni miješalica

Stacionarni miješalica

• Prednosti i nedostaci
• Glavni kriteriji
• snaga
• Volumen i materijal zdjela
• Kompletan skup
• Načini brzine
• Lijepe sitnice
• Pregledajte popularne modele
• Ocjene vlasnika

Stacionarni mikser postao je odan pomoćnik u kuhinji mnogim kućanicama. To vam omogućuje da lako nositi s svakodnevnim zadacima, olakšava pripremu praznine, pomaže da se svjež pogled na poznata jela. Ako volite eksperimentirati, ali ne želite da se zaobilazite dugo vremena, onda je mikser ono što trebate!

Prednosti i nedostaci

Dobar stacionarni mikser često se naziva profesionalnim, sličan je prerađivačima hrane o kojima su sanjale sovjetske žene. On će imati manje funkcija, ali odrađuje sjajan posao s najviše kulinarskih zadataka - za mljevenje, usitnjavanje i premlaćivanje. Naravno, postoje neke mane:

• Zahtijeva određeno mjesto (manje od kombajna, ali više nego što je potrebno imerzijskom mikseru);
• Stvara buku pri radu (mora se uzeti u obzir ako u kući ima djece);
• To je skuplje od "ručnog" miksera.

Ali prednosti su mnogo više!

• Profesionalni modeli mogu zamijeniti miješalice i meso za mljevenje, imaju mnogo funkcija, lako se nose s malim proizvodima (matice) i čvrstim proizvodima (povrće, led);
• Praktično za korištenje, oslobađa ruke - dok radi, možete učiniti nešto drugo;
• Značajno štedi vrijeme;
• Takav miješalica može se koristiti svaki dan, lako je oprati detalje (mnogo lakše nego pranje suđa i čišćenje nakon ručnog trljanja).

Iskusni kuhari vjeruju da mikser može pomoći u pripremi bilo kojeg jela, jednostavno neophodno u kuhinji. Međutim, birajući idealnog asistenta, trebate jasno razumjeti koliko često i u koje svrhe će vam dobro doći. Ako napravimo koktele samo pred zabavama, onda se može pojaviti šejker. A ako vam je potreban izdržljiv i višenamjenski uređaj, u kuhinji ima dovoljno mjesta, a zatim pogledajte stacionarne modele.

Glavni kriteriji

Odluka za kupnju miješalica je često povezana s pojavom male djece, pripremaju pire od povrća i voća. Za kuhanje dječje hrane bolje je potražiti tihu pomoćnicu. Miješalice snage do 800 vata često ispunjavaju ovaj kriterij. Osim toga. oni se nose s ledom, pogodni za povrće.

Ali za ozbiljnije zadatke - za meso, za pripremu mljevenog mesa - potrebni su snažni modeli od 1000 W. Oni će moći raditi duže vrijeme (nekoliko minuta) u odabranom načinu rada, što se može učiniti savršeno. Bolje ih je potražiti odmah s mlaznicama i staklenom tikvicom, što će spriječiti posipanje pire krumpira i druge hrane u kuhinji dok mikser radi.

Bez obzira na snagu, vrijedi pogledati paket paketa kako bi se razumjelo kakvu vrstu posla može povjeriti asistent. Modeli s tučkom za tučenje pomoći će pri stvaranju bjelančevina u pjenu, s mlincem za meso i povrće neće propasti nakon teškog opterećenja.

Miješalice srednje veličine i malog kapaciteta u setu trebaju imati mini-čaše i male rezače, jer su orijentirani na rad s malim porcijama proizvoda. Mini zdjele mogu biti potrebne za snažne jedinice, ali one moraju imati zdjele i posude pune veličine za rad.

Što češće namjeravate koristiti miješalicu, što je snaga i opterećenje ozbiljnija, više pozornosti treba posvetiti prisutnosti dodatnih korisnih funkcija (na primjer, zaštita od curenja i pregrijavanja, samočišćenje). Oni ne samo da sprječavaju incidente, već i uvelike olakšavaju rad u kuhinji i njegu blendera.

Radi Vaše udobnosti, možete odabrati uređaje prema vrsti kontrole (senzorna, mehanika), prisutnost firmwarea, broj brzina. Ove "male stvari" stvaraju raspoloženje i pretvaraju kuhanje u čisti užitak, ili u pravu tjeskobu, ako ih u početku niste uzeli u obzir.

snaga

Na kućanstvo stacionarni uređaj moći će reći puno. To je neka vrsta ekvivalenta sposobnosti i kvalitete u skladu s deklariranom funkcionalnošću. Na prodaju možete pronaći miješalice s kapacitetom od 180 - 2270 W, to je veliki raspon, uključuje modele za kućnu i profesionalnu kuhinju:

• 180 - 300 vata - Ova snaga dovoljna je za lagani koktel od mekih i tekućih sastojaka. Uređaj će obraditi led s najmanje 300 vata. Od takvih strojeva ne treba očekivati ​​dulji rad ili brušenje čvrstih proizvoda.
• 300 - 650 W - uređaji srednje veličine za brzo mljevenje mekog ili pripremljenog povrća i voća (na primjer, kuhani). Pomoći će napraviti pire krumpir za bebu i koktele.
• 650 - 1000 W - izvrstan miješalica za mljevenje raznih proizvoda (uključujući "lukav" - orašasti plodovi, suho voće, neke žitarice i žitarice, filete mesa bez folija, tvrdo povrće). Za domaću kuhinju - odličan izbor!
• Više od 1000 W - profesionalna jedinica za rad s bilo kojim proizvodom u velikim količinama u kratkom vremenu. On ne samo da zna kako bičevati bjelančevine i kremu u gustu pjenu, već i nositi se s tijesta za gnječenje (za to moraju postojati posebne mlaznice). To je "jack of all trades", istina, i njezina vrijednost bit će mnogo veća. Ako nema potrebe za plaćanjem takvih "vještina", onda pogledajte manje moćne, kvalitetne mješalice.

Volumen i materijal zdjela

Kapacitet posuda varira 0,4 - 2 l., prikazuje količinu proizvoda koju miješalica može podnijeti u jednom trenutku. Kako bi jedinica radila, posuda se ne može potpuno napuniti, ostavljajući marginu volumena od 15-25%. Za pripremu koktela za 2 osobe posuđe za 1 litru, za 4 osobe - 1,5 litara.

Materijal posude nije samo estetika, nego i vijek trajanja, mogućnosti i sigurnost kuhanja. Obično su naočale napravljene od plastike, stakla, metala ili kompozitnih materijala. Ovi materijali imaju svoje karakteristike:

• Ultralaka plastika je izdržljiva, jeftina i lako se može zamijeniti. Potrebno je češće mijenjati prozirnu plastiku: postaje zamagljena i izgrebana, upija neugodne mirise i prenosi ih na hranu. Plastika nije prikladna za rad s proizvodima visoke temperature.
• Prozirni kompozit nema te materijale, ali ga je teško zamijeniti i nije jeftin.
• Metalni pribor ima iste nedostatke, osim što ne vidi što se događa u posudi, teže je kontrolirati proces.
• Staklene zdjele su teške i relativno krhke. Ali sa svim ostalim - visoka temperatura, mirisi, troškovi, lakoća zamjene, otpornost na oksidaciju itd. - lako se nose.

Stoga su među favoritima izbora češće plastika i staklo. Kompozitni spremnici su izdržljivi i lagani, ali značajno povećavaju troškove miješalice.

Kompletan skup

Funkcionalnost i korisnost miješalice uvelike ovisi o njegovoj konfiguraciji. Može se razlikovati od stacionarnih uređaja ne samo različitih marki, već i različitih modela iste marke. Ovdje se trebamo usredotočiti samo na osobne ukuse i stručne savjete:

• Glavna zdjela za rad - njegov materijal i volumen će odrediti vaše sposobnosti;
• Dodatni spremnici: mala jela, helikopter, staklo pod pritiskom, mlin, zdjele. Manja zdjela potrebna je za male porcije hrane. Sjeckalica je pogodna za brzo kuhanje ne-čvrstih proizvoda (primjerice, sjeckanje zelenila), ali mlin je opremljen posebnim nožem za mljevenje "složenih" sastojaka (kava, led, itd.) Hermetičko staklo će se svidjeti aktivnim osobama: kuhani smoothiji i poneseni sa sobom , čak i sipati nije potrebno. Čini se da što je više naočala - to bolje, ali ipak, potrebno ih je negdje pohraniti, tako da u setu moraju biti barem dvije zdjele.
• Ako nema puno prostora u kuhinji, onda obratite pozornost ne na broj zdjela, nego na skup noževa i mlaznica: univerzalni, za čvrste komponente, za meso. Za veliku i malu zdjelu, ovi se noževi mogu ponoviti. Univerzalni nož može biti s izravnim rubovima, a ovdje zakrivljeni oblik omogućuje kvalitetnije mljevenje i miješanje pirea. Često se u opremu nalazi metlica za mljevenje, namijenjena za rad s proteinima ili lakim proizvodima. Za test, brzina miješalice i uobičajena umutina nisu prikladni.

Oblik noževa je također važan. - u standardnom nožu za miješalicu 2 oštrice, ali ako ih ima 4, brušenje će biti jednoobrazno i ​​brzo. Ova značajka gotovo da ne utječe na konačnu cijenu uređaja.

Načini brzine

Različiti proizvodi (orašasti plodovi, bjelanjci, led, meso, povrće) su smrvljeni na određenim brzinama. Proizvođači nude jednostavne modele (jednostruke brzine) ili poboljšane (do 20). U praksi je dovoljno 5-10 načina rada, ovisno o vašim kulinarskim vještinama i preferencijama. Više od 10 brzina korisno je onima koji vole glatke i koktele.

Vjeruje se da što je veća brzina, stacionarni miješalica će brže miješati proizvod u kašu. Bolje je vjerovati uputama ovdje, jer je brzina za brušenje krutih komponenti ograničena, i ta se pravila moraju slijediti.

Lijepe sitnice

Sofisticirane pojedinosti omogućuju udobno korištenje miješalice u kuhinji. Na tržištu postoje dvije vrste modela: mehanička ili senzorska kontrola. Suvremeni elektronički paneli nisu inferiorni u mehanici pouzdanosti, naprotiv, praktičniji su i jednostavni za uporabu, pa se razlika u cijeni lako isplati. Pitanje je važno samo s ograničenim proračunom ili temeljnom ljubavlju prema mehaničarima. Što još brandovi nude za vašu udobnost?

• Antiklizno dno nepokretnog miješalice ili noge učinit će ga stabilnim na bilo kojoj površini pri bilo kojoj brzini.
• Dodatna ponuda proizvoda. - ako poklopac posude ima zavjesu za punjenje nove serije bez prekida rada, to može uštedjeti vrijeme. Budući da ste navikli, cijenit ćete to - ne morate zaustaviti miješalicu, otvoriti je, ponovno zatvoriti i instalirati program.
• Izljev za punjenje - Korisna sitnica za tekuće proizvode, korisna kod transfuzije.
• Ako pripremate koktele, onda će vam se svidjeti posebna slavina i način "pjenjenja": gotova mješavina s delikatnom pjenušavom kapom lako se može naliti u čaše.
• Zaštita od preopterećenja spasit će miješalicu od loma. Ako mjerite proizvode po oku, način rada nije ispravan ili je motor pregrijan od tereta, uređaj će se jednostavno isključiti. Nekoliko minuta kasnije bio je spreman ponovno raditi.
• Samočišćenje će također privući mnoge hostese: sipajte vodu i posudu, zatvorite poklopac i uključite način rada. Isušite i obrišite posudu suhom. Miješalice bez ove funkcije čiste se na sljedeći način: posuda i noževi se pere ispod slavine ili šalju u stroj za pranje posuđa. Ako to učinite odmah nakon kuhanja, ostatak hrane se bez napora ispere.

Pregledajte popularne modele

Ponekad, kako bi donijeli odluku o kupnji, vrijedi pogledati one modele koji su posebno popularni. I ovdje je potrebno odmah podijeliti u kategorije:

• Specijalizirane "kuhinjske marke" (na primjer, Kitfort, KitchenAid, Caso, Smeg);
• Poznati brandovi različitih kućanskih aparata (Panasonic, Tefal, Zelmer, Binatone, Bosch, Braun, Philips);
• Dostupne robne marke (Saturn, Centek, Galaksija, Misterija, Supra, Sinbo, Polaris, Vitek, Scarlett);
• Niska cijena opcije iz kineskih proizvođača.

Brendovi s imenom uvijek nude tehniku ​​koja je korak ispred vaših očekivanja. KitchenAid i Smeg oslanjaju se na trajnost, dizajn i ergonomiju, oduševit će vas elegantnom shemom boja i učiniti uređaj dekoracijom za kuhinju. Eksterno i prema parametrima, tehnika je slična - vrlo snažna, s funkcijama sjeckanja leda, sjeckanja mesa, s dimenzionalnom ljestvicom na vrču, izrađenom od visokokvalitetnih materijala. To nisu samo pomoćni miješalice, već i ulaganje u obiteljsku sreću i zdravlje. Cijene odgovaraju.

Pouzdana proizvedena oprema i poznati brandovi Tefal, Zelmer, Binatone. Oni se mogu naći i dostupni, jednostavni na funkcionalnom modelu i napredni. Miješalice će cijeniti jednostavnost upravljanja, ergonomiju i funkcionalnost. O takvim kupnjama rijetko žaljenje i ne uskoro promijeniti. Možete odabrati prema proračunu i osobnim željama marki - nećete pogriješiti.

Dostupne marke su veliko tržište uglavnom od ruskih ili koproducenata. Također se mogu birati prema osobnim željama, vijek trajanja ovisi o učestalosti korištenja i usklađenosti s uputama. Usredotočite se na snagu uređaja, poštivanje ovih tehničkih karakteristika navedenih sposobnosti. Takvi proizvođači izrađuju "univerzalne" opcije, nudeći veliki komplet zdjela noževa, ali ne uvijek uspješan u dizajnu. Međutim, ovo je dobro rješenje za dom ako koristite miješalicu za namjeravanu svrhu.

Govoreći o kineskim proizvođačima, često se prisjećaju super jeftinih kopija i lažnih kopija. Oni su rijetko dizajnirani za dugotrajnu uslugu i prikladniji su za proizvodnju koktela, njihov ukras, nego za rad s različitim proizvodima. Pošteno, vrijedno je napomenuti da mnogi svjetski lideri radije prave opremu u Kini (Ujedinjeno Kraljevstvo ili Češku) kako bi smanjili njezinu cijenu, ali to ne utječe na kvalitetu. Ali ipak su to različiti rasponi cijena.

Ocjene vlasnika

Što trebate znati prije kupnje: još je bolje ne napraviti pire krumpir s miješalicom, jer svatko ne voli ovu dosljednost. A za tučenje jaja, kreme, mlijeka, prikladniji je metlica, a ne univerzalni nož.

Svaka kuhinja ima posao za miješalicu - napravite osvježavajući koktel ili vitaminski smoothie, mljevenim sezonskim bobicama za džem, napravite zdravu kašu za bebu ... No dodatne funkcije u visokokvalitetnoj verziji koštat će mnogo novca ili ih ostaviti za drugi uređaj (meso za meso, mikser, na primjer ). I što trebate od miksera, što možete očekivati ​​od kupnje - sada znate!