Sokovi (127 fotografija)

Vrste sokova

U doba mode za zdravo i lijepo tijelo, pravilna prehrana i tjelesni napor postali su vrlo popularni u društvu. Smoothies, svježe iscijeđeni povrće i voćni sokovi su vrlo popularni u zadnje vrijeme. Ali za dobivanje visokokvalitetnih sokova potreban vam je dobar sokovnik.

Povijest stvaranja

Suvremeni ritam života od osobe zahtijeva mnogo snage i energije. Spavanje, tjelesna aktivnost i pravilna prehrana pomažu ih ispuniti i poboljšati cjelokupno zdravlje. Naravno, svježi sok je omiljeno i traženo piće. Trenutno je teško kuhati bez sokovnika.

Povijest ovog čuda je vrlo zanimljiva. Pojavila se sredinom 18. stoljeća i radila kao tisak. Sok, koji je napravio stari model sokovnika, bio je više kao pire od povrća i voća. Nakon 100 godina pojavio se model, praotac modernog sokovnika, koji je radio na principu centrifuge. Na samom početku bila je to šalica s motorom pričvršćenim na nju. Počevši od 20. stoljeća, kućanski aparati su se počeli aktivno razvijati. Prije svega, postavljeno je pitanje o problemu vibracija tijekom rada. To nije samo ometalo rad, već je i značajno smanjilo vrijeme rada jedinice. Danas, sokovnici imaju ne samo elegantan i zanimljiv dizajn, već i veliki izbor različitih funkcija.

Za i protiv

Sok koji je upravo stisnut ima veliku količinu vitamina, elemenata u tragovima i vlaknima.. Sok je dobar i loš. Oni se ne mogu piti za osobe s peptičkim ulkusom, dijabetesom itd. Tvrdio je da sok ne može biti učinjen uz pomoć električnih uređaja. Jer pod utjecajem metala dolazi do uništavanja vitamina. To je djelomično točno. Šteta i koristi od soka ovise o vremenu kada su pijani. Već 10 minuta nakon pripreme, njegova korisna svojstva se smanjuju i bakterije počinju razmnožavati.

Sokovi za citruse su najjednostavniji i najisplativiji. Na njima morate napraviti sok ručno i samo iz citrusa. Vijak strojevi omogućuju vam da dobijete sok zbog pritiska na proizvod. Oni mogu napraviti sok od rajčice i zdrobiti zrnjenje za proizvodnju pića. U usporedbi s prvom opcijom ima više opcija za akciju. Nedostatak ove opcije je trajanje procesa proizvodnje soka. To je zbog loše izvedbe. S obzirom na mehanizam sokovnika, nemojte kupovati jedinice s plastičnim spremnicima. Plastična verzija će trajati vrlo kratko vrijeme. Centrifugalni sokovnik je svestranija opcija. Posjeduje centrifugu, potiskivač, ribež i separator (što pomaže odvajanju soka od pulpe). Najpopularnije vrste sokovnika su centrifugalne i pužne.

Da biste u potpunosti iskoristili ovu stavku kućanskih aparata, morate je odabrati ispravno. Ako planirate proizvoditi samo sokove od citrusa, tada trebate uzeti poseban stroj. Pri odabiru modela vrijedi razmotriti snagu, što je veća, manje će se vremena trošiti na pripremu svježeg. Volumen kapaciteta za sok je važan. Za veliku obitelj trebate odabrati veću zdjelu. Za pripremu širokog raspona sokova treba odabrati univerzalni model. U prisutnosti prigradskog područja i obilne žetve, vrijedi kupiti modele kapaciteta 500 W. Značajna prednost sokovnika je njegova kompaktna veličina.

Većina kuhinja ne može se pohvaliti prostranim prostorom i u ovom slučaju, veličina je važna. Moderni modeli imaju širok raspon funkcija, čak iu srednjem i niskom cjenovnom segmentu. Prednost velikog broja mlaznica je mogućnost istiskivanja soka iz malih i velikih plodova.

Mlaznice utječu na konzistenciju gotovog soka. Prednost je poluga za pričvršćivanje koja automatizira proces svježine. Stražnja strana služi za obrnuto okretanje mlaznice i pomaže da se dobije ujednačenija konzistencija proizvoda. Brojni modeli imaju sustav za reguliranje količine pulpe u soku i pomoći će da sok bude konzistentan. Izravna opskrba tekućine na staklu spasit će čista posuđa.

Od minusa s kojima se kupci često susreću, mogu se uočiti sljedeći pokazatelji:

• Kupnja modela sa suženim vratom učinit će rezanje svih voća i povrća sitnim česticama. Usko grlo znači malu snagu samog uređaja.

• Važno je pažljivo pročitati upute prije uporabe uređaja. Moderni proizvođači nude na tržištu proizvoda takve modele koji su u stanju raditi, ne više od 10 minuta. To je definitivno zapisano u tehničkim specifikacijama. Za proizvodnju velikih količina soka potrebno je odabrati model koji duže traje.

• Sokovi s poklopcem i kontejner od tanke plastike neće dugo trajati. Tijekom rada svaki sokovnik vibrira, tako da tanki materijal jednostavno ne može stajati i raspadati se. Vrijedi pogledati modele od debele plastike ili čelika.

vrste

Stručnjaci identificiraju 3 glavne vrste sokovnika za industrijsku i kućnu uporabu.

Najčešći tip je centrifugalni sokovnik. Ovaj tip modela ima vrlo jednostavan interni uređaj. Unutra je centrifuga - pogon i filteri sa strane. U pravilu, riječ je o uređaju koji radi na velikim brzinama. Ova vrsta sokovnika ima jednu značajku. Kada se pravi sok, on ga zagrijava.

Postoje dva tipa separatora. Konusni separator odbacuje otpad u zasebnu posudu, zbog čega je vrlo lako očistiti ovaj sokovnik. Ali uređaj s cilindričnim separatorom, sve ostaje unutra. Drugi nedostatak takvih uređaja je dovoljna količina buke koju stvaraju u procesu.

Druga vrsta sokovnika su pužnice, koje vam omogućuju da dobijete sok pritiskom na proizvod. Vijak strojevi imaju manje snage i gotovo bez buke. Oni čak mogu preživjeti sok od bobica s kostima, koje centrifugalni agregati ne mogu učiniti. Još jedna prednost takvih modela je mali kontakt soka s zrakom u procesu njegove ekstrakcije. Osim toga, ne zagrijava sok, što vam omogućuje da spremite korisna svojstva proizvoda.

Postoje značajni nedostaci koji vas mogu navesti na razmišljanje o stjecanju takvog modela. Što se tiče proizvoda, postoje brojna stroga ograničenja. Bit će teško dobiti sok od mekih jabuka. Po vrsti konstrukcije su vertikalne i horizontalne. Horizontalno iscijedite sok od zelenja i žitarica, ali nećete moći iscijediti sok od voća i povrća. Savršeni su za pšenične klice, morski krkavac, peršin, češnjak, luk, maline i napitke. Uglavnom su male brzine.

Treća opcija su južnjaci za citruse. (za naranče, za mandarine i grapefruits). Na njemu možete napraviti sok od kivija.

Kućanski sokovnik obično ima manje snage i veličine od industrijskog. Za velike količine trebate odabrati snažan model sa širokim vratom. Sokovnik za široka usta omogućit će vam da stavite cijelo voće ili povrće, a zatim rasturite potpuno nepotrebno. Takvi juicers obično su u potražnji za vrtlarstvo, kada je potrebno obraditi veliki broj proizvoda.

Domaći proizvođači nude pristojan izbor modela za veliku količinu soka. Još jedna dobra opcija u sezoni žetve je hidraulični sokovnik ili jednostavno preša. Prvo, jabuke treba zgnječiti, a zatim umotati u posebnu vrećicu, tako da je piće bez pulpe. Tada jabuke padaju pod prešu sa sustavom odvodnje, a sok počinje istjecati u posebno pripremljenu posudu. Ovaj uređaj ima mnogo prednosti, osobito s ograničenim proračunom. Takav mehanizam je vrlo jeftin i može se napraviti samostalno.

Preša ne stisne, već pritisne. Zbog tog otpada, ispostavilo se da je nekoliko puta manje i da se u soku pohranjuje velika količina korisnih tvari. Loša strana takvog uređaja je u tome što je neisplativo koristiti ga za pripremu 1-2 čaše soka za doručak. Takva jedinica za vrt zahtijeva velike količine proizvoda. Djeca vole biti na selu i udisati svjež zrak. Osim toga, postoji toliko mnogo zanimljivih stvari. Tako da ne ometaju pripremu soka za odrasle, dječji juicer će doći u pomoć.

Ukusni sokovi bez kemikalija i razni aditivi vrlo su ukusni i zdravi. Da biste dobili dobar proizvod, vrijedi pogledati lonac. Ovaj uređaj radi vrlo jednostavno. Proizvodi se jednostavno pare, a izlaz je pasterizirani sok koji je spreman za predenje. Parna obrada proizvoda omogućuje vam spremanje korisnih svojstava soka. To je idealna opcija za žetvu soka. Parametri ekspres lonca su veliki, što podrazumijeva obradu velikih količina proizvoda.

Ručni stolni sok - tisak još uvijek nosi polugu ili klip. Uz to, kod kuće možete dobiti ne samo sok od citrusa, nego i nara i rajčice. Iako je jednostavan, ali uz njegovu pomoć je lako pripremiti malu količinu prirodnog soka. Mnogi ljudi vole svježe iscijeđeni sok iz bobica.

Postoje plodovi koji ne mogu dobiti kosti. U takvoj situaciji trebate kupiti poseban stroj za koštano voće. Ovo može biti ručni sokovnik - pritisnite, a možda i vijak. Učinkovit je i za čvrste plodove, i za voće s malim kamenjem. Jedina mana puža za bobice je da njihove domaće tvrtke proizvode u malim serijama.

Da biste dobili visokokvalitetno piće, pobrinite se za kupnju posebne jedinice. Kada konzumirate sok u kuhinji, običan električni sokovnik će to učiniti. Tu su i mali sokovi koji prave sok za čašu ili najviše 2. Takav prijenosni sokovnik je savršen za dom kada ima 1-2 osobe u obitelji. To je zgodan i mobilni i ne zauzima puno prostora, a kada se krećete je lako ponijeti sa sobom. Ovaj prijenosni model je odlična opcija za ljubitelje putovanja s udobnošću.

Kako bi uštedjeli prostor i proširili paletu kućanskih aparata u kuhinji, mnogi razmišljaju o kupnji dvostrukog kotla. Parna pećnica dolazi sa sokovnikom i korisna je za obitelj s malom djecom koja razmišlja o zdravoj prehrani. Vakuumski model je također pogodan za kućnu uporabu. To je sigurno pričvršćeno na površinu pomoću vakuuma i neće se pomicati nigdje u procesu.

Za sok od raznih voća i povrća treba paziti na svestrani juicer. Ovaj višenamjenski kućni pomoćnik bit će neophodan u svakodnevnom životu. Pri izboru modernog modela treba obratiti pozornost ne samo na materijal, snagu, već i na tip separatora. U pravilu je cilindričnog ili koničnog oblika. Posljednji oblik separatora uključuje automatsko odvajanje kolača. Sukladno tome, to je model za juicer koji se lako koristi.

Moderne verzije uređaja toliko su raznolike da svatko može pronaći prikladan. Mogu biti s keramičkim, metalnim ili plastičnim nogama i tijelom od istog materijala. Mogućnosti u slučaju mogu biti različite. Sve ovisi o dizajnu i proizvođaču. Mnogi ljudi biraju modele izravne ekstrakcije, smatrajući ovaj sok korisnijim. Često se kupuje ugrađeni sokovnik.

Ugrađeni model, prema vlasnicima, zauzima mnogo manje prostora. Netko voli sok od pulpe, a netko odabire voće i povrće. Postoje opcije za samočišćenje s dva vijka. Za velike količine soka i za veliku obitelj, neki poput poluindustrijskog modela. Učinkoviti model samočišćenja privući će zaposlene hostese. Naravno, sokovnik je pravi pronalazak i spasenje za sirovu hranu. Sokovnik može biti utikač, utičnica, vijak i elektronički uređaj.

Tehničke specifikacije

Uređaj se odnosi na predmet kućanskih aparata, preko kojeg se dobiva svježi sok. Sokovnici imaju nekoliko tehničkih karakteristika, koje treba voditi u njihovom izboru. Trebate obratiti pozornost na veličinu. Mogu biti glomazni ili kompaktni. U prvom slučaju, takvi mali sokovi pogodni su za korištenje u svakoj kuhinji i dobivaju malu količinu soka. Potrebno je uzeti u obzir njihovu nisku produktivnost.

Razvrstavanje različitih uređaja podrazumijeva i razdvajanje prema vrsti obrade. Sokovnici mogu biti dizajnirani za određenu vrstu voća i imati univerzalni format. Svaki sokovnik sastoji se od tijela i mehanizma za preradu voća. Tijelo je, u pravilu, izrađeno od plastike, au njemu je metal. Za spuštanje voća postoji posebna rupa, čija veličina je vrijedna pažnje prije kupnje. Što je veći vrat, u njega se mogu lansirati veći plodovi. Drugi važan parametar je separator.

Potrebno je usredotočiti se na težinu proizvoda i njegovu učinkovitost. Pažljivo ispitajte snagu i brzinu ako postoji električni motor. Ekstraktor sokova za vijke je tiši, a ručni je praktički tih. Prije kupnje, morate pažljivo pročitati opis proizvoda, u kojem su navedene sve glavne specifikacije.

uređaj

Najosnovniji dizajn ručnih strojeva za proizvodnju soka od citrusa. Univerzalni uređaji imaju širi raspon primjena. Rendžer filtera, vrat i separator, pribor univerzalni sokovnik. Univerzalni su podijeljeni na vijke i centrifugalne, svaki ima svoje karakteristike u uređaju. Motor omogućuje da električni modeli dobro rade, brusilica pomaže u postizanju boljeg soka.

Mehanički sokovnik pokreće poluga koja prisiljava tisak da pritisne povrće i voće. Ručni model podsjeća na stroj za mljevenje mesa, sve dok je nož oštar. Dobar privitak na koji se plod stavlja važan je za stroj s citrusima. Za rastavljanje takvog stroja neće biti teško. Neki modeli imaju i sito koje čuva meso od ulaska u gotov proizvod.

Treba obratiti pozornost na dodatnu opremu. Na primjer, potiskivač će pomoći da se izbjegne ozljeda, a noge, usisne čašice, učinit će uređaj stabilnijim. Rastavljanje i montaža pri pranju sokovnika ne bi trebalo trajati mnogo vremena. Unutarnji dijelovi moraju biti izrađeni od nehrđajućeg čelika, a oni će trajati duže. Sokovi sokova ovisno o tipu malo se međusobno razlikuju.

materijali

U pravilu, unutar sokovnika svi dijelovi su od nehrđajućeg čelika. Vani može biti od plastike, keramike, aluminija ili nehrđajućeg čelika.

Za pripremu soka od limuna može se koristiti ručni silikonski sokovnik.

Načelo djelovanja

Puž ima vijčanu osovinu koja pomaže recikliranje proizvoda. Njegov zamah ima snažnu silu, ali su vrlo spori. Funkcija centrifugalnog modela je upravljanje motorom i centrifugom. Prilikom spuštanja proizvoda u žlijeb, oni padaju na oštricu, zatim se mrve i premještaju na sito. Zatim se usitnjavaju pomoću snage velike brzine i centrifuge. Dijagram ožičenja u takvim modelima je hermetički zaštićen od vlage.

Rješenja boja

Većina modela dostupna je u sivoj, crnoj i bijeloj boji. Mnogi ljudi žele svjetlije modele, u ovom slučaju dobar crveni sokovnik za kućnu uporabu. Uređaji za proizvodnju soka od citrusa najčešće su narančaste, žute i zelene boje. Svaki proizvođač ima svoju shemu boja za svaki model. Dakle, ako postoji želja za stjecanjem uređaja određene boje, onda biste trebali bolje pogledati neku određenu marku.

Operativna pravila

Da bi sokovnik trajao duže, potrebno je slijediti pravila rada. Voće i povrće treba oprati hladnom vodom. Pokvarena područja moraju se rezati i ne koristiti vruću vodu tijekom pranja. Kada kupujete univerzalni model za kuću, ne smijete u njega stavljati proizvode s sjemenkama. Oni mogu oštetiti stroj. Važno je pažljivo pročitati upute prije uporabe. Proizvođač opisuje sve metode sigurnog rada na uređaju. Uređaj je potrebno prati svaki put nakon upotrebe.

Dakle, prema GOST-u, razina buke tijekom rada sokovnika ne smije prelaziti 74 dB. Na temelju GOST 18199-83, učinkovitost uređaja izračunava se količinom filtriranog soka. Produktivnost je količina soka koja se proizvodi po jedinici vremena.

Kako odabrati

Prije nego što odete u dućan za kupnju sokovnika, morate odlučiti na više točaka. Važno je točno znati koji će se sok najčešće istisnuti i za koliko članova obitelji. Univerzalni modeli za kućnu uporabu mnogo su skuplji od visoko specijaliziranih uređaja.

Mnogi ljudi kupuju 2 sokovnika za korištenje kako bi odgovarali Vašim potrebama. Ali oni uzimaju mnogo prostora i brinu se o moći. Ljubitelji soka od citrusa će svaki dan imati poseban model za ove plodove. U samo nekoliko minuta od 2 naranče možete dobiti čašu izvrsnog soka. Svestrani sokovnik može podnijeti gotovo sve vrste voća i povrća. Možda će se citrusi kao model nositi malo gore. Ovdje morate obratiti pozornost prilikom kupnje pogleda na separator.

U prisustvu cilindričnog separatora dobiva se više soka, ali će se otpad morati ukloniti ručno. Konusni separator na izlazu daje manje soka, ali sav kolač ide u posebnu posudu i treba malo vremena za čišćenje.

Za poljoprivrednike je bolje odabrati ručni vijak. To vam omogućuje da ostanu u soku sve korisne svojstva i elemenata u tragovima, ima minimum dijelova i dug životni vijek.

Trošak od

Naravno, cijena sokovnika ovisi o njegovoj vrsti, svrsi, izvedbi i brandu. Industrijski sokovi za ugostiteljstvo i hotelijerstvo koštat će od 32.000 rubalja do 370.000 rubalja. Sokovnici za kućnu uporabu prosječni raspon cijena od 4.000 do 12.000 rubalja. Jednostavni modeli, uključujući ručne sokove za citrus, koštat će manje od 4.000 rubalja.

Najbolji najbolji modeli

Mnogi brandovi nude svoje modele sokovnika, hvaleći njihove jedinstvene kvalitete i produktivan rad.

Kuryanochka - popularni i proračunski uređaj domaćeg proizvođača. Uz ovaj model možete dobiti ne samo sok, već i pire od krumpira i škroba od krumpira.

Sinbo - brand koji je u vlasništvu turske tvrtke Deima. Ova marka ima visoku kvalitetu, zanimljiv dizajn i proračun. Većina modela je dizajnirana da iscijedi sok iz svih vrsta voća. To su vrlo kompaktni uređaji, a sok se ubacuje izravno u staklo. Neke jedinice dopuštaju vam punjenje cijelog voća.

Robot coupe - snažan model francuske marke. Ima sustav za automatsko punjenje bez upotrebe potiskivača. Postoji mogućnost izrade soka od tvrdih sorti voća i povrća.

fontanelle je proizvod domaćeg proizvođača. Veoma velik aparat težine preko 6 kg. Zahvaljujući kapacitetu za 60 minuta može se preraditi više od 50 kg povrća i voća. Međutim, nedostatak ovog modela je taj što se pulpa mora ručno prešati. Uređaj je skroman i jednostavan za rukovanje.

Marta - dobri sokovi s lijepim dizajnom i pristupačnom cijenom. Sokovnici ove marke vrlo su snažni i nosit će se s velikim količinama proizvoda.

Lentel Ima vrlo pristupačnu cijenu, pogodan je za izradu sokova od mekih i tvrdih proizvoda, ima lijep dizajn i izuzetno je jednostavan za korištenje. Može raditi kontinuirano 3 minute.

Sokovnik vrhunske klase za kućnu uporabu predstavljaju razne marke. Njemačke, korejske, japanske tvrtke za proizvodnju sokovnika vrlo su popularne. Kineski ekstraktori soka razlikuju se u razumnoj cijeni i prosječnoj kvaliteti. U Švicarskoj se nalaze centrifugalni sokovi.

Koreja nudi veliki izbor vijčanih sokova od renomiranih proizvođača. Turski, francuski, američki, talijanski proizvodi za svačiji ukus i proračun na tržištu su za potrošače. Sva vozila prolaze obvezno testiranje prije lansiranja. Popularni sokovi su od proizvođača iz Njemačke. Svi proizvodi prolaze poseban test prije ulaska na tržište potrošača.

Recenzije

Ništa ne govori bolje o proizvodu od potrošačkih recenzija. Većina ljudi voli izum sokovnika. Mehanički ili električni, vrlo su popularni. Prije svega, svi kupci bilježe izvrsnu kvalitetu opreme, brzu pripremu soka i jednostavnost rada. Moderne pouzdane sokove za sokove predstavljaju veliki raspon za svaki ukus i torbicu. Mnogi potrošači su sigurni da su čak i po relativno niskoj cijeni mogli kupiti vrlo kvalitetne modele sokovnika.